Macarrão alho e óleo (Croutons)

Ingredientes:

• meio pacote de macarrão (a sua escolha: parafuso, spaghetti, etc)
• 9 dentes de alho picados ou passados no processador (pode colocar mais, se quiser)
• Azeite
• sal
• queijo parmesão ralado

 Modo de preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite.

Em uma frigideira coloque uma boa quantidade de azeite de modo que o azeite cubra o alho que você vai colocar para fritar.

Deixe o alho fritar até começar a ficar dourado. Quando isso acontecer, desligue o fogo pois o alho ainda continuará fritando.

Quando o macarrão estiver a seu gosto, desligue o fogo, escorra a água e jogue esse molho com alho e azeite por cima. Misture bem!

Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre o macarrão, fica uma delícia

Dicas:
Para quem gosta, quanto mais alho, melhor.


Tome cuidado ao fritar o alho: quando eles começarem a ficar escuros desligue o fogo, pois se você deixar para desligar com ele já muito dourado pode correr o risco de queimar


Outra dica gostosa é a seguinte: Pique pedacinhos de pão de forma (quadrados pequenos) e coloque em uma forma, regue com um pouco de azeite (não encharque), salpique um pouco de sal e coloque no forno até ficarem crocantes (como croutons). Coma junto com o macarrão. Fica muito bom!


Se você desligar o fogo antes e achar que o alho ainda ficou muito branco, ligue novamente e deixe ele corar mais um pouco.

fonte:www.cucinadijuliana.com.br